Recetas tradicionales

Ensalada de champiñones

Ensalada de champiñones

  • 1 kg de champiñones
  • 4 huevos
  • ~ 200 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 conexión de eneldo
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de mostaza

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA DE ENSALADA DE SETAS:

Lavar los champiñones, limpiarlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con un poco de aceite, tapar y dejar hervir a fuego lento para que dejen el agua y hierva, cuando haya caído el jugo dejarlo un rato pero no freír, sazonar y dejar enfriar. Para la mayonesa necesitamos 2 huevos duros, es decir 2 yemas hervidas y 2 crudas, mezclar bien y agregar un poco de aceite al final, agregar la mostaza y el jugo de 1/2 limón. Picar finamente el eneldo y moler el ajo y "batirlo" bien hasta obtener una pasta. Mezclar todo, es decir, la mayonesa, el ajo y los champiñones.


Video: Receta de ensalada de lechuga y champiñones (Diciembre 2021).