Recetas tradicionales

Ensalada de huevo con alcaparras

Ensalada de huevo con alcaparras

Tenía muchas ganas de comer huevos rellenos, pero con el tiempo opté por esta ensalada fácil de preparar. Nos gustó mucho la combinación.

  • 8 huevos
  • 150 g de yogur
  • 2-3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de alcaparras escurridas
  • 4-5 encurtidos
  • 2 dientes de ajo
  • sal pimienta
  • eneldo verde picado

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de huevo con alcaparras:

Hierva los huevos duros, luego límpielos y córtelos en trozos. Corta los pepinos en trozos pequeños y colócalos sobre los huevos cortados. Agrega las alcaparras escurridas.

Mezclar por separado el yogur con mayonesa y mostaza y agregarlos sobre los huevos. Mezclar ligeramente y al final añadir el ajo machacado y el eneldo finamente picado. Agregue sal y pimienta y refrigere hasta que esté listo para servir.


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