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Receta de pastel de manzana y calabaza

Receta de pastel de manzana y calabaza

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Una maravillosa combinación de ingredientes otoñales: manzana, calabaza y especias. Una caja de masa quebrada se llena con manzana, calabaza y especias y se cubre con una cobertura de streusel.

173 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel de 23 cm de profundidad

  • 250g de puré de calabaza
  • 280g de salsa de manzana
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos batidos
  • 250ml de leche evaporada
  • 1 estuche de masa quebrada profunda sin hornear (23 cm)
  • Topping de Streusel
  • 50 g de mantequilla
  • 60 g de harina común
  • 75 g de azúcar suave morena
  • 55 g de nueces, picadas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón grande, combine la calabaza, la salsa de manzana, 4 cucharadas de azúcar suave marrón oscuro, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregue los huevos y la leche evaporada. Vierta en la caja de repostería preparada.
  3. Hornea en horno precalentado de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a 5 cm del centro salga limpio. Espolvoree la cobertura de streusel sobre el pastel y hornee por 15 minutos más.
  4. Para hacer la cobertura de streusel: En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la harina y 75 g de azúcar blanda de color marrón oscuro. Revuelva hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega las nueces.

Ingredientes

El puré de calabaza se puede comprar en línea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(179)

Reseñas en inglés (140)

por Emily

Este fue un buen cambio del tradicional pastel de calabaza. El relleno tenía un sabor más profundo debido a la mantequilla de manzana (utilicé All Day Apple Butter de este sitio). La cobertura de streusel estaba bien, pero creo que también habría estado bien sin ella.-26 de febrero de 2007

por la Sra. Chef Esh

¡Mi familia votó que este era el mejor pastel de calabaza que jamás habían probado! Lo hice con una corteza de galleta de jengibre y resultó perfecto. También agregué un poco de jengibre junto con la canela y la nuez moscada. ¡Personalmente me encantó la cobertura de streusel! -24 de noviembre de 2005

por LOGANS MAMA

Receta de pastel de calabaza deliciosa y única. Me gustó porque todavía tienes el sabor tradicional de pastel de calabaza, pero con un toque interesante. ¡La cobertura! Las nueces también eran un buen toque. Mi esposo y yo disfrutamos de este pastel y lo prepararé para la cena de Acción de Gracias. ¡Gracias por compartir! 08 de noviembre de 2002


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Y esto no es solo un gesto simbólico o descaradamente exagerado, los sabores en realidad son tan armoniosos cuando se combinan. Ellos pertenecer juntos. * cue Mariah *

Mire el video de arriba para ver cómo lo hacemos, luego siga la receta a continuación para hacerlo en casa. Y si tiene hambre de más recetas de Acción de Gracias, lo tenemos cubierto.


Direcciones

Precaliente el horno a 425 grados F.

Ponga el azúcar morena, la maicena, la mitad de la canela, la mitad de la sal, el agua y la mantequilla en una olla mediana y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo para cubrir con la mezcla de azúcar, de 3 a 4 minutos más. Retirar del fuego y dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar granulada, la calabaza, la sal restante, la canela restante, el clavo, el jengibre y la leche hasta que estén bien combinados.

Vierta la mezcla de manzana en la cáscara de la tarta y vierta la mezcla de calabaza uniformemente por encima. Hornee durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 375 grados F y hornee hasta que el relleno esté justo en el medio, aproximadamente 40 minutos más. Ponga a un lado sobre una rejilla para dejar enfriar completamente antes de cortar en rodajas.


Por qué el pastel de calabaza debería estar en tu mesa de Acción de Gracias

Es difícil imaginar una mesa de Acción de Gracias estadounidense sin el omnipresente pastel relleno de crema de naranja.

  • Es un buen cambio del pastel de frutas. Disfrutamos del zapatero de melocotón, el zapatero de moras, el pastel de manzana, así como los pasteles de arándanos, cerezas, fresas y limón la mayor parte del año. La calabaza es un buen respiro de todos los postres afrutados. El pastel de calabaza con mantequilla de manzana te ofrece lo mejor de ambos mundos: calabaza y manzana # 8212.
  • Rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, la calabaza es increíblemente saludable. La calabaza cocida contiene el 200 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
  • El pastel de calabaza es ridículamente fácil de hacer. Es la receta de pastel perfecta incluso para un pastelero novato. Los ingredientes simples se mezclan en un tazón y se pueden hornear en una base de pastel casera o en una base de pastel prefabricada (sin corteza de pastel juzgando aquí & # 8211 Me encanta usar costras de pastel refrigeradas o incluso corteza de pastel congelada) ¡Fácil como un pastel!


Cómo hacer pastel de calabaza

Una vez que reúna sus ingredientes, es hora de comenzar. Con tu corteza de pastel lista para llevar, el resto de la receta es pan comido… o en este caso, ¡un trozo de pastel!

  1. En un tazón grande combine las conservas calabaza, leche condensada azucarada, huevo y especias. Batir hasta que todo esté incorporado y uniforme.
  2. Vierta la masa en la masa de pastel parcialmente horneada. Llenar ¾ completo con la masa.
  3. Hornee su pastel de calabaza a 375 grados F (190 grados C) por unos 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Todavía tenderá a verse un poco ondulado en el centro, pero eso es lo que se espera. * Si los bordes de la base de la tarta se doran demasiado rápido, simplemente use tiras de papel de aluminio o tiras de tarta para envolver los bordes de la base de la tarta alrededor de la marca de 25 a 30 minutos durante el horneado para que no se quemen.
  4. Saca la tarta del horno y colócala sobre una rejilla. Deja que el pastel enfriar durante 3 horas como mínimo, y más si es posible. El pastel de calabaza sabe mejor cuando se sirve bien frío. * Una vez que esté completamente frío, lleve su pastel al refrigerador. El pastel de calabaza no debe reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas.

A medida que el pastel de calabaza se hornea en el horno, los aromas impregnarán el aire y oirá que su barriga se queja. los el aroma acogedor es tan familiar¡Y recordará las vacaciones de la infancia con familiares y amigos!

Sirva su pastel con una bola de helado de vainilla simple espolvoreado con canela. O completa tu rebanada con algo maravillosamente dulce crema chantilly casera para un combo extra especial! ¡Disfrutar!


Relleno casero de tarta de manzana

He hecho este relleno de tarta de manzana varias veces antes para mi Apple Crisp Cake y Apple Crisp Cookie Cups. También es muy fácil de hacer, pero si lo prefiere, puede usar un relleno de tarta de manzana comprado en la tienda.

Para hacer el relleno de la tarta de manzana, echas todo menos las manzanas en una olla, lo llevas a ebullición y cocinas por 2 minutos. Luego agregue las manzanas peladas y picadas y cocine hasta que estén tiernas.

Me gusta hacer esto unos días antes y guardarlo en el refrigerador una vez que se enfríe. Se mantendrá durante aproximadamente 2 semanas. Asegúrese de revolverlo bien antes de usarlo en el pastel.


Resumen de la receta

  • 1 manzana, pelada, sin corazón y picada
  • 2 cucharadas de agua o según sea necesario
  • ⅔ taza de leche de almendras sin azúcar con sabor a vainilla
  • ¼ de taza de puré de calabaza
  • 1 ½ cucharadita de azúcar morena o al gusto
  • ¼ de cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ⅔ taza de cubitos de hielo triturados

Coloque la manzana en un recipiente de plástico apto para microondas y vierta suficiente agua para cubrir 1/4 de pulgada del fondo del recipiente. Cubra parcialmente el recipiente con una tapa o una toalla de papel. Cocine en el microondas en intervalos de 1 minuto hasta que la manzana se ablande, de 2 a 3 minutos. Congele la manzana en el mismo recipiente con agua hasta que esté sólida, de 2 horas a toda la noche.

Mezcle la manzana congelada, la leche de almendras y el puré de calabaza en una licuadora hasta que quede suave, agregue el azúcar morena y las especias para pastel de calabaza. Mezclar hasta que esté suave. Agregue hielo y mezcle hasta que quede suave.


Pastel de manzana con calabaza

Ingredientes

CORTEZA:

  • 2 & # 32 tazas & # 32 harina & # 32 (utilicé 1/2 masa para todo uso sin blanquear, 1/2 masa de trigo integral)
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 de sal marina
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 canela molida
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de especias para pastel de calabaza
  • 3/4 & # 32 taza & # 32 mantequilla vegana fría & # 32 (dividido)
  • 2-6 & # 32 cucharadas & # 32 agua helada

RELLENO:

  • 4 1/2 - 5 & # 32 tazas & # 32 rebanadas, manzanas peladas & # 32 (me gusta una mezcla de tarta y dulce)
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 sal marina
  • 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 canela molida
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de especias para pastel de calabaza
  • 1/3 & # 32 taza & # 32 azúcar & # 32 (usé parte azúcar morena, parte azúcar de caña)
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de mantequilla de calabaza * & # 32 (o sub puré de calabaza y agregue un poco más de azúcar + canela)
  • 1 1/2 y # 32 cucharadas y # 32 de harina para todo uso sin blanquear

Instrucciones

Notas

Nutrición (1 de 8 porciones)

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Tazas de pastel de manzana y calabaza

Tamaño de la porción 1/8 de receta
Calorías por porción 370
Grasa total 10g
Calorías de grasa 90g
Grasa saturada 5g
Grasas trans 0g
Colesterol 65 mg
Sodio 360 mg
Carbohidratos 65g
Fibra dietética 3g
Azúcar 45g
Proteína 7g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 140%, Calcio 15%, Vitamina C 4%, Hierro 10%.

Instrucciones

CALIENTA el horno a 400 ° F. Rocíe 8 tazas (6 oz) de natillas con aceite en aerosol antiadherente. Vierta porciones iguales de relleno de manzana en tazas.

COMBINA la calabaza, la leche condensada azucarada, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande y mezcla bien. Vierta porciones iguales sobre el relleno de manzana.

COMBINA las migas de jengibre y la mantequilla en un tazón pequeño. Espolvoree sobre el relleno de calabaza. Coloque las tazas en un molde para hornear de 15 x 10 pulgadas.

HORNEA 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y hornee por 15 minutos más o hasta que cuaje. Frio. Sirva caliente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción 1/8 de receta
Calorías por porción 370
Grasa total 10g
Calorías de grasa 90g
Grasa saturada 5g
Grasas trans 0g
Colesterol 65 mg
Sodio 360 mg
Carbohidratos 65g
Fibra dietética 3g
Azúcar 45g
Proteína 7g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 140%, Calcio 15%, Vitamina C 4%, Hierro 10%.


Preparación

Paso 1

Sobre una superficie ligeramente enharinada, desenrollar la masa. Transfiera la masa a un molde de 9 pulgadas. plato hondo para tarta. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde de los bordes acanalados del plato. En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar, la harina, el jugo de limón y la canela. Vierta con una cuchara en la corteza.

En otro tazón grande, bata los ingredientes del relleno de calabaza. Vierta sobre la mezcla de manzana. Hornee a 375 ° durante 30 minutos.

Para cubrir, combine la harina y el azúcar. Cortar la mantequilla hasta que se desmenucen y agregar las nueces. Espolvorear sobre el pastel.

Hornee 20-25 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en la capa de calabaza salga limpio. Cubra los bordes con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos para evitar que se dore demasiado si es necesario.


Desayuno o merienda saludable

Como siempre, estos son veganos y # 8211 sin lácteos ni huevos.

¡También son sin gluten, sin aceite y sin azúcar refinada!

Sí, son dulces y llenos de sabor. ¡Aprobado para adultos y niños!


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