Recetas tradicionales

Pogacele con vieiras ahumadas, puerros y ajos

Pogacele con vieiras ahumadas, puerros y ajos

Se remoja la levadura fresca en un poco de agua tibia con azúcar y luego se agrega harina, manteca / margarina, yemas, crema agria junto con el resto de ingredientes. Mezclar bien y hacer una masa esponjosa que golpeará la mesa unas cuantas veces, amasa más un poco con las manos limpias y luego dejar reposar durante aproximadamente una hora al calor.

Luego se unta con el rodillo manchado de harina para que no se pegue una lámina fina de medio centímetro aproximadamente y luego se prepara el puré de papa., Cebolla y ajo un poco endurecidos en la sartén para que se ablanden y luego se muele el pimiento con limón, dar un polvo de especia de cerdo kotanyi y mezclar todo.

La pasta obtenida se extiende sobre la masa, luego se dobla a modo de rollo y se corta con la boca del vaso. Espolvoree comino, hornee por ambos lados y sirva tibios o fríos, los prefiero fríos con cerveza o vino. amasito hice unas cuantas con queso y para los más peques y les gustó mucho!


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