Recetas tradicionales

Magdalenas De La Selva Negra

Magdalenas De La Selva Negra

No puedo creer que me lo perdiera y no les mostré estos magdalenas maravillosas, deliciosas y de alto impacto.
Para estos deliciosos pasteles usé mi receta básica de cupcakes / muffins / muffins y puse cerezas frescas (también puedes poner cerezas de compota o congelador y por qué no, y de cerezas), las decoré con crema batida natural (Sanlacta), chocolate negro y una cereza.

  • Ingrediente:
  • -3 huevos
  • -10 cucharadas de azúcar
  • -7 cucharadas de aceite
  • -1 sobre de azúcar de vainilla
  • -1 polvo de hornear
  • -12 cucharadas de harina
  • -200 ml de leche o yogur
  • -2 cucharadas de cacao
  • -Cereza
  • Para almíbar:
  • -100 ml de agua
  • -2 cucharadas de azúcar
  • -1 vial sin ron
  • Para decoración:
  • -300 ml de nata montada (yo usé nata montada natural Sanlacta)
  • -chocolate negro
  • -Cereza

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cupcakes "Selva Negra":

Ponga los huevos enteros, el azúcar, la vainilla, el aceite en un bol y bata hasta que el azúcar se derrita. Agregue la leche y loza mezcladas con cacao y levadura en polvo. La mezcla resultante no debe ser muy fluida, no debe fluir por las palas del mezclador. Si es demasiado fluido, agregue otra cucharada de harina, y si está demasiado espeso, agregue un poco de leche. En los moldes para muffins ponemos papel especial para muffins, en cada canasta ponemos una cucharada de masa, 3-4 cerezas y metemos la bandeja al horno durante 30-35 minutos. En almíbar los muffins tan calientes, con ayuda de un pincel, los dejamos enfriar y los decoramos con nata montada, chocolate y cerezas.



Magdalena de tiramisú

¿Te gusta el tiramisú? Estoy seguro que sí. También me gusta y hago tiramisú bastante a menudo con galletas o con una encimera, es igual de bueno. Pero cuando vi en el blog de Mihaela cupcakes de tiramisú los puse en la lista y hoy les toca a ellos hacerlos :). También me inspiré en los cupcakes de la Selva Negra.
Hice los cupcakes según mi propia receta, también publicaré la receta, pero ahora mi red está funcionando muy mal y no tengo paciencia. Apenas logré publicar las fotos.

Separamos los huevos y batimos las claras con fuerza. Batir las yemas con el azúcar, la vainilla, el aceite, la leche luego agregar la harina mezclada con la levadura en polvo y finalmente incorporar las claras mezclando con una cuchara de arriba a abajo. En la bandeja de muffins ponemos cestas de papel y en cada cesto alrededor de una cucharada y media de la composición, no más porque crecen al hornearse y si se hacen demasiado grandes se ven feas, como setas :). Hornéalos durante unos 25 minutos, luego déjalos enfriar, pínchalos de un lugar a otro con un palillo y almíbalos con almíbar de café.
Para la nata, poner en un bol la nata montada, el azúcar y el mascarpone y batir con una batidora. Ponemos la nata en un pijo y espolvoreamos una generosa palabra de nata encima de cada muffin. Espolvoree con cacao y sirva con un café.


Muffins & # 8211 receta básica

Porque he notado que mucha gente no nota la diferencia muffins, muffins y cupcakes, Comenzaré explicando esto. Incluso si se presentan en formas similares, su composición y preparación difieren.

Entonces mollete, del francés brioche, es un producto de pastelería elaborado como la masa de cozonac, una masa fermentada que se utiliza para la levadura. La receta original proviene de Francia.

Magdalenalas que se hacen con mantequilla, por “método de batido” que es la mantequilla se frota con azúcar y solo después de que los gránulos de azúcar ya no se sientan, se agregan huevos a su vez, harina y el resto de los ingredientes. Los cupcakes se rellenan con varias cremas o gelatinas de frutas y encima reciben una palabra de crema, es decir, glaseado, preparado como cremas para pasteles. Su origen es Estados Unidos.

para magdalenas, la masa es como un pastel (Pan dulce), utilizando aceite vegetal como grasa. Son muy versátiles, ya que se pueden utilizar una amplia gama de ingredientes secundarios como: frutos secos, fruta fresca, frutos secos, bombones de chocolate, etc. Su origen es Estados Unidos.

Y ahora pasemos a la receta básica de muffins:

Ingredientes para muffins y receta básica # 8211:

Para estos mini muffins utilizamos 2 mini bandejas para muffins de 24 huecos cada una, con un diámetro de 3,5 cm. Con la misma cantidad de masa podemos conseguir 24 muffins en dos bandejas de 12 celdas con una base de 5 cm.

Necesitamos: 4 huevos grandes, 250 g de azúcar, 250 ml de yogur mezclado con leche (mitad mitad), 250 ml de aceite vegetal, 370 g de harina, 1/2 sobre de levadura en polvo, pasta de vainilla, fruta.

En las de la imagen usé frambuesas, una fruta por cada mini muffins de vainilla.

En la versión con cacao, reducir 50g la cantidad de harina y añadir 50g de cacao. Si desea agregar menos cacao, reduzca la cantidad de harina por la cantidad de cacao que desea agregar. En las de la imagen usé frambuesas y moras, una fruta por cada mini muffins de cacao.

Si haces magdalenas con un tamaño normal, respectivamente con un diámetro de 5 cm, te recomiendo que pongas más fruta. También puedes añadir, si lo prefieres, frutos secos, pasas, gotas de chocolate, caramelo, etc.


Cupcakes de la Selva Negra - Recetas

-6 huevos
-6 cucharadas de azúcar
-1 vainilla
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharada de agua
-6 cucharadas de faisán
-1 polvo de hornear
-2 licores de cacao

Frote las yemas con azúcar, vainilla, agua y aceite hasta que estén blancas y espumosas. Agrega la harina mezclada con cacao y levadura en polvo y finalmente, con la cuchara mezclando de arriba a abajo, agrega las claras de huevo batidas. Hornea la encimera hasta que pase la prueba del palillo de dientes.


Para llenar las encimeras necesitamos 600 ml de nata montada (de la que paramos un poco para decoración) y 1 kg de cerezas. A partir de medio kg de cerezas haremos una gelatina de cerezas y pondremos el resto sobre la nata montada.
Gelatina de cereza:

-500 g de cerezas
-1 pudín de vainilla
-160 g de azúcar
-300 ml de agua

Mezclar las cerezas con el azúcar, verter sobre ellas el pudin en polvo diluido en agua y hervir la gelatina a fuego lento.






22 comentarios:

criss saliste superrrrr! sinceras felicitaciones querida te beso cariñosamente

demasiado codicioso este pastel
me da hambre incluso a esta hora
buenas noches

Has estado preciosa. Saludos

Cristina:
Se veía hermoso y debía estar delicioso. Felicidades.
Un fuerte abrazo
edith
La bruja

Gracias Sarah. Te beso también.

Gracias Fimere. Estoy tan contento de que te haya gustado mi pastel.

Gracias Jose Manuel. Me alegro de que te guste.

Gracias Edith, muy amable de tu parte. Un abrazo para ti también.

Receta interesante. ¿Dónde lo obtuviste? Tengo otra receta de la selva negra, la encimera no tiene huevos.
¿Cuál es la receta original? :))

Bianca, no creo que sea muy importante cuál es la receta original, al final cada receta se puede adaptar al gusto de todos. La receta es mía, estudié varias, al final hice como se me ocurrió en ese momento. : D

Se ve muy, muy bien y apetecible.
Realmente nos gusta este pastel.
Que tenga un lindo día.

Gracias Little. Un hermoso día para ti.

AMIGO QUE ES MAS RICO PASTEL
¿CÓMO SON LAS VACACIONES CON TU HIJO?
AQUÍ CON BAJA TEMPERATURA CERO ME GUSTA EL FRÍO
BESOS DISFRUTA DE TUS VACACIONES

Gracias Angelica. Mis vacaciones terminaron pero en agosto me voy de vacaciones a la montaña y al campo.

La tarta es perfecta y la sección apetecible.

Parece millones, lo que es más. ¡Que tengas una agradable velada y un saludo desde Hamburgo! Cami

Gracias Nela, pero está lejos de ser perfecto. Pero es muy, muy bueno.

Muchas gracias Cami. Saludos de parte de Tg. Mures.

Qué casualidad, mi última entrada es esta tarta Selva Negra, pero ha quedado espectacular para ti. un beso

Gracias MaJose. Tu pastel también es rico y sabroso.

Qué bien se ve. Mi esposo estaría encantado con tal porción. Menos mal que no ve lo que estoy haciendo aquí, que me pondrá a trabajar. ¡Felicidades!

Gracias Ghiocel, digo que vale la pena mimarlo con un trozo de tarta.

Gracias por los consejos, sugerencias, comentarios decentes. No se publicarán mensajes anónimos, indecentes e insultantes.


Blog de FELIS

Realmente me gustaron estos muffins convertidos en pasteles como se veían en el blog de Criss (gracias Criss por la receta), así que decidí hacerlos yo mismo. A mi marido le gustan las encimeras blancas y al ver que yo tomo cacao, me dijo. "no el pastel negro". (Hice estos muffins con las cerezas esponjosas, hace 2 semanas). Ahora quiero probar muffins sin cacao y él ya no los quiere: los quiere negros. Les gustó mucho y me sigue molestando volver a hacerlos. pero sea como salieron en segundo lugar: más bajos en altura. para comerlos más fácilmente.

Ponga los huevos enteros, el azúcar, la vainilla, el aceite en un bol y bata hasta que el azúcar se derrita. Agregue la leche y loza mezcladas con cacao y levadura en polvo. La mezcla resultante no debe ser muy fluida, no debe fluir por las palas del mezclador. Si es demasiado fluido, agregue otra cucharada de harina, y si está demasiado espeso, agregue un poco de leche. En los moldes para muffins ponemos papel especial para muffins, en cada canasta ponemos una cucharada de masa, 3-4 cerezas y metemos la bandeja al horno por 30-35 minutos (o prueba con el palillo - pero no sufras como yo en primer lugar: a Pasé el palillo a través de un cerezo y pensé que no estaban hechos.
En almíbar los muffins tan calientes, con ayuda de un pincel, los dejamos enfriar y los decoramos con nata montada, chocolate y cerezas.












Magdalenas De La Selva Negra

El pastel de la Selva Negra tiene su origen allí mismo, en las montañas de la Selva Negra, de donde proviene el Danubio. Es un pastel de chocolate, con cerezas (o cerezas) y crema batida, almibarado con Kirsch, un licor de cereza local. No sé por qué, nunca me atrajo hacerlo, no me inspiró la combinación de cerezas y chocolate, o tal vez no tenía muchas cerezas buenas :) Se me ocurrió la idea de hacer cupcakes cuando vi un Bosque de Tiramisú en un blog Negro, donde en lugar de galletas se utilizó una barra de chocolate. Eso es lo que quería hacer: cupcakes de chocolate almibarado, con cerezas en la encimera y hacer una crema batida.
Estaba tan emocionado con la idea y no veía la hora de empezar. Adapté los cupcakes de cacao de Magdalena de tiramisú, que no salió tan bien y todo aterrizó en la basura. Luego comencé a buscar en Internet (simplemente no soy el primero en tener la idea de Black Forest Cupcakes) y encontré en Proyecto Cupcake una receta. Lo adapté un poco, puse las cerezas en la encimera, en lugar de sacar los cupcakes después de hornearlos. Luego los puse en almíbar con jarabe de azúcar quemado y esencia de ron (de ahí Kirsch, tal vez al otro lado del océano, y el alcohol de ron no tiene mucho sabor). Salieron perfectos, mucho mejores de lo que esperaba. Las cerezas se ablandan cuando se hornean, los cupcakes son muy esponjosos y desmenuzables, y me encanta la esencia de ron (¿tal vez porque viene de Rumania? O de Dulce Rumania :))))

Ingrediente (24 cupcakes):

170 gr (1 2/3 tazas) de harina
70 gr (2/3 taza) de cacao
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
100 gr (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr (1 1/2 tazas) de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ness
370 ml (1 1/2 tazas) de kéfir *
cerezas sin hueso (2-3 cerezas por cada cupcake)

* Si no tienes kéfir (o suero de leche), mezcla 370 ml de leche con 1 1/2 cucharaditas de vinagre y deja a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

Precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 Fahreheit). Prepara la bandeja de papel para muffins.

Tamice la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a derretirse, luego agregar los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno, luego la vainilla y el ness. Agrega la harina y el kéfir en 3 etapas, alternando, masticando ligeramente con una espátula hasta incorporar todo, sin mezclar demasiado. Llene los formularios empapelados con papel solo hasta la mitad (se hincharán mucho). Agregue 2-3 cerezas a cada cupcake, presionando ligeramente. Hornea en el horno caliente durante 20 minutos hasta que un palillo insertado en uno de los cupcakes salga limpio, y cuando se aprietan ligeramente en la parte superior, vuelven.

Deje enfriar en la forma durante 5 minutos, luego retire. Preparé la bandeja para la segunda ronda.

Una vez que se han enfriado por completo, se pinchan de un lugar a otro con un palillo de dientes y se mezclan ligeramente con almíbar con un cepillo, en varias rondas. Conservar en el frigorífico durante 2-3 días.

Para el almíbar:

1/2 taza de azucar
1 taza de agua
1 cucharada de ron gratis

Derretir el azúcar en un cazo hasta que se caramelice, sin que se queme. Cuando adquiera un color dorado y se derrita todo el azúcar, añadir agua y dejar a fuego lento hasta que se disuelva todo el caramelo (inicialmente el caramelo se endurecerá). Agregue la esencia de ron y deje enfriar antes de usar.

Para la crema:

500 ml (2 tazas) de crema líquida sin azúcar
1 taza (1 taza) de mascarpone
1 taza (1 taza) de azúcar en polvo
2 gotas de esencia de ron

Pon todo en la batidora a velocidad baja hasta que se mezcle y luego a velocidad alta hasta que endurezca. Los cupcakes almibarados están decorados con un pos o una bolsa cortada en una esquina.


Magdalenas De La Selva Negra

¡Hola cupcakes! O mejor dicho: ¡hola cupcakes de la selva negra! Estos cupcakes de la selva negra merecen plenamente su nombre. Tienen una tapa densa y negra, húmeda y súper deliciosa. Es una de las mejores tapas de cupcakes que he hecho. También es fácil de hacer, solo requiere mezclar con espátula o espátula. Eso es porque no tienen mantequilla. En cambio, tienen aceite, huevos, yogur y chocolate, ingredientes que hacen que estos cupcakes sean muy deliciosos y con una textura maravillosa en la parte superior. El relleno es afrutado, con cerezas, y la decoración es sencilla: nata montada + cerezas + bombones. ¡Disfrutar!

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

300 ml de nata montada

1 cucharada de azúcar en polvo + 1 cucharadita de almidón

1 cucharadita de extracto de vainilla

Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de horneado: 25 min Sin porciones: 12

Lavar bien las cerezas y quitarles los tallos y las semillas.

Magdalenas. Mezcle el cacao con agua caliente y chocolate amargo. Deje enfriar. En un tazón grande ponga la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Mezclar ligeramente con un batidor.

Mezclar por separado el aceite con los huevos, el yogur y la vainilla. Agrega la crema de chocolate fría. Homogeneizar la composición.

Coloque los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle suavemente hasta que quede suave. No exageramos con la mezcla. Utilizamos un alambre o una espátula, la batidora no es necesaria ni indicada.

Precalienta el horno a fuego medio (180 grados). Preparamos una bandeja con 12 moldes para muffins. Podemos forrarlos con papel de horno o engrasarlos con mantequilla y luego forrarlos con harina.

Ponemos 1 cucharada de la composición en cada cavidad. Pon 3-4 cerezas encima. Encima de las cerezas colocamos la composición de la magdalena para llenar las formas cerca del borde superior.

Hornee los cupcakes durante 20-25 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo de dientes. Cuando estén listos, sácalos a la parrilla para que se enfríen.

decoración. Montar la nata montada junto con una cucharada de azúcar glass y una cucharadita de almidón rallado. Agrega la vainilla y mezcla ligeramente. Deje enfriar la crema durante una hora.

Adorne los cupcakes con crema batida endurecida. Encima ponemos una preciosa cereza roja. Espolvorea los chocolates y estamos listos para servir unos maravillosos cupcakes de la selva negra. ¡Buen apetito!


Cupcakes & # 8220Nidos con huevos & # 8221 para Pascua

Antes de desearte una Pascua tranquila y feliz, además de mucha salud, porque es mejor que todo, te tiendo con un postre que está justo para dar la bienvenida a la gran fiesta: cupcakes de chocolate y mascarpone. Decorado en forma de nidos con huevos, porque solo celebramos Semana Santa :). Si ya has llegado a los dulces de Pascua, con Semana Santa y tarta, puedes preparar estos deliciosos cup cakes (como, palabra por palabra, cupcakes). Y más tarde, cuando descanses un poco. No en vano, pero la combinación de chocolate y mascarpone es extraordinaria, y el aspecto también es de millones. No digo que si tienes hijos, definitivamente estarán felices de devorar los nidos en los que se entronizan los huevos de chocolate, con o sin azúcar glas.

Publicado en Novedades, Tartas y otros postres Etiquetas: masa para magdalenas, chocolate negro, crema de chocolate mascarpone, magdalenas de chocolate, magdalenas de mascarpone, postre de chocolate, mascarpone, Pascua, receta de masa, receta de crema de chocolate, receta de chocolate, receta de magdalenas, receta de postre con mascarpone, receta de Pascua, receta de pastel de chocolate Sin comentarios & # 187

Cupcakes de la Selva Negra - Recetas

Criss se ve divina, me muero a pesar de que no tengo cerezas.

Cristina, estoy tan contenta de haberte inspirado y espero que te hayan gustado tanto como a mí :)

Se ve genial. Muy apetecible.

Gracias Sarah. Si no tienes cerezas, también puedes usar cerezas.

Mihaela, realmente me gustaron. Así que gracias de nuevo por la idea.

¡Parece superrrr!
y cuán hermosos crecieron.
¡Te deseo un buen dia!

super apetitoso! Creo que haré algo así. pones.

Criss, maravilloso al igual que todo lo que sale de tus guantes Ardeleanca.

Gracias Alynusha. Un hermoso día para ti.

Gracias Giovanna. Besos a ti también.

Nadina, muchas gracias. Eres una dulzura.

Se ve tan bien, le doy la tarta de cerezas y pido una tarta a cambio.

Veronica, te sirvo con mucho gusto.

Han crecido maravillosamente y son apetecibles. Maravilloso. para aprovechar estas frutas de temporada. ¡Beso!


Video: CUPCAKES SELVA NEGRA. MEGA DELICIOSOS . Quiero Cupcakes! (Enero 2022).